Ruoleima

Tecnologías moleculares de trazabilidad

La identificación de especies animales y vegetales es una de las primeras áreas que han sido definidas como fundamentales para el sector alimentario en la actualidad.

Un alimento sometido a un Sistema de Trazabilidad ofrece la garantía de:

• Mayor calidad y seguridad
• Conocimiento de su procedencia y de los procesos a los que ha sido sometido
• Autenticidad del origen, sin fraudes tanto de contenido como de posibles contaminaciones

RUOLEIMA le ofrece mediante las nuevas tecnologías moleculares la posibilidad de identificar, diferenciar y detectar la presencia de especies, variedades y razas tanto animales como vegetales. De esta manera se podrán resolver los problemas que existen por la sustitución de manera ilegal de la composición de los alimentos establecida en el etiquetado.