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lunes, 30 de Agosto de 2010
Una técnica microbiológica novedosa mejora la detección de antibióticos en la leche de vaca
Reduce el tiempo de espera y localiza un mayor número de agentes infecciosos Un nuevo sistema mejorará los métodos actuales de análisis microbianos en la leche de vaca destinada a la elaboración de alimentos. Científicos de la Universidad Polité[+]
martes, 24 de Agosto de 2010
Atendidos 34 invitados a una boda por intoxicación
34 personas atendidas por intoxicación alimentaria el pasado día 16 de agosto en Córdoba Un total de 34 personas, que habían acudido como invitadas a una boda celebrada en Villanueva de Córdoba (Córdoba) que contó con 110 comensales, tuvieron q[+]
lunes, 23 de Agosto de 2010
El momento de recolección de las fabas influye en sus características culinarias
Un informe de la Politécnica de Barcelona y el SERIDA asturiano concluye que las semillas deshidratadas necesitan más tiempo de cocción El análisis de cuatro variedades de judía de Cataluña y de Asturias, entre ellas las fabas, ha concluido que el mom[+]
viernes, 20 de Agosto de 2010
Nuevos tratamientos podrían alargar la vida comercial de los alimentos e inmunizarlos frente a microbios
Investigadores analizan en Valencia diversas técnicas para mejorar la calidad, la seguridad y la higiene de las especias alimentarias El Centro de investigación y desarrollo tecnológico del sector agroalimentario (Ainia) ha puesto en marcha en Valencia un proyecto para la[+]
miércoles, 18 de Agosto de 2010
Un sistema automático controlará la trazabilidad de los productos a granel
Analizará en tiempo real la calidad y la seguridad de alimentos no envasados Investigadores valencianos trabajan en el desarrollo de un sistema de gestión agroalimentaria que permitirá el control automático en tiempo real de la calidad y seguridad de productos a gr[+]

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